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タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！

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タキマキ作り置き弁当レシピは？

滝沢眞規子さんのそれぞれのレシピは、手軽で簡単に作れるものばかりでありながら、味わい深く食欲をそそる逸品ばかりです。

新たな料理のアイデアや調理方法を通じて、美味しい食事の世界を広げるきっかけとなるのではないでしょうか。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ①】豆苗ナムルの作り置き

料理に必要な材料や道具はコチラから。

【材料】

  • 豆苗：2袋
  • 塩：少々
  • えごまオイル：お好みで
  • すりおろしニンニク：少々
  • 白ごま：少々

【作り方】

  1. 豆苗をよく水で洗います。
  2. お湯を沸騰させます。
  3. 塩を少しだけ入れて、豆苗をお湯でさっと茹でます。
  4. 茹でた豆苗を冷水にとって、水気をしっかりと絞ります。
  5. 茹でた豆苗を適当な大きさに切って、タッパーなどの容器に入れます。
  6. えごまオイルをお好みの量にかけます。
  7. 塩をお好みで振りかけます。
  8. すりおろしニンニクを少し加えます。
  9. 白ごまを少し振りかけます。
  10. すべてをよく混ぜ合わせたら、完成です！

この料理は、豆苗のシャキシャキした食感と、えごまオイルやニンニク、白ごまの風味が絶妙に合わさって、とてもおいしいですよ。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ②】もやしのナムル

【材料】

  • 大豆もやし：1袋
  • ごま油：お好みで
  • 塩：お好みで
  • すりおろしニンニク：少々
  • 白ごま：少々

【作り方】

  1. 大豆もやしを水で洗い、ざるにあげて水を切ります。
  2. 耐熱容器にもやしを入れ、電子レンジで約2分蒸します。
  3. 蒸したもやしを取り出し、ごま油をまわしかけます。
  4. 塩をお好みで振りかけ、すりおろしニンニクを少し加えます。
  5. 最後に白ごまを振りかけて、よく混ぜ合わせます。

これで、もやしのナムルの完成です！

もやしのナムルは、もやしのシャキシャキした食感と、ごま油の風味が絶妙にマッチしています。塩とすりおろしニンニクが程よいアクセントを加え、白ごまが風味を一層豊かにしています。

シンプルながら、清涼感のある味わいで、ご飯のおかずとして最適です。栄養豊富で、食欲をそそる一品ですよね。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ③】小松菜とちくわのナムル

【材料】

  • 小松菜：2袋
  • 塩：少々
  • ちくわ：2本
  • ごま油：お好みで
  • 塩：お好みで
  • 黒ごま：少々

【作り方】

  1. 小松菜をよく水で洗います。
  2. お湯を沸騰させます。
  3. 塩を少しだけ入れて、小松菜をお湯でさっと茹でます。
  4. 茹でた小松菜を冷水にとって、水気をしっかりと絞ります。
  5. 茹でた小松菜を食べやすい大きさに切って、タッパーに入れます。
  6. ちくわを食べやすい大きさに切って、タッパーに加えます。
  7. ごま油をお好みの量にかけます。
  8. 塩をお好みで振りかけます。
  9. 黒ごまを少し振りかけます。
  10. すべてをよく混ぜ合わせたら、完成です！

小松菜とちくわのナムルは、小松菜の優しい甘みとちくわの食感が絶妙に調和しています。ごま油が香ばしさを加え、塩と黒ごまが味を引き締めます。一口食べると、さっぱりとした味わいが広がり、食欲をそそります。栄養満点で、お弁当のおかずやごはんのお供に最適ですね。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ④】クレソンと黒ごまのナムル

【材料】

  • クレソン：4束
  • 塩：少々
  • ごま油：お好みで
  • 塩：お好みで
  • すりおろしニンニク：少々
  • 黒ごま：少々

【作り方】

  1. クレソンをよく水で洗います。
  2. 鍋にお湯を沸騰させます。
  3. 塩を少し入れて、クレソンをさっと湯がきます。
  4. 湯がいたクレソンを冷水にとって、水気をしっかり絞ります。
  5. 茹でたクレソンを食べやすい大きさに切って、タッパーに入れます。
  6. ごま油をお好みの量でかけます。
  7. 塩をお好みで振りかけます。
  8. すりおろしニンニクを少しだけ加えます。
  9. 黒ごまを少し振りかけます。
  10. すべてをよく混ぜ合わせたら、完成です！

クレソンと黒ごまのナムルは、クレソンの爽やかな香りとシャキシャキした食感が特徴です。ごま油の風味と、すりおろしニンニクのほんのりした辛みが絶妙に調和し、黒ごまがアクセントを加えています。さっぱりとした味わいで、食卓を彩るおいしい一品になりますね。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ⑤】湯がいた枝豆

【材料】

  • 枝豆：1袋
  • 塩：少々

【作り方】

  1. 枝豆をよく水で洗います。
  2. 鍋にお湯を沸騰させます。
  3. 塩を少し入れて、枝豆をさっと湯がきます。
  4. 湯がいた枝豆を冷水にとって、冷まします。
  5. 枝豆の皮から出します。
  6. 枝豆をタッパーなどに入れたら、完成です！

湯がいた枝豆は、新鮮な枝豆の風味が豊かで、塩が程よいアクセントとなっています。一口食べると、プチプチとした食感と枝豆の自然な甘みが広がり、食欲をそそります。シンプルながら、素材本来のおいしさが味わえる一品です。栄養豊富で、おやつやおつまみとしても最適ですよね。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ⑥】五目ひじき煮

【材料】

  • ひじき（干し椎茸なども入ったもの）：1袋
  • 砂糖：大さじ3
  • 醤油：適量
  • 酒：適量
  • みりん：適量
  • 蒸し大豆：1袋
  • 油揚げ：1袋

【作り方】

  1. ひじきを水につけて戻します。
  2. 戻ったひじきを水切りします。
  3. フライパンに油を引き、ひじきと切った油揚げを入れて炒めます。
  4. 油が回ったら、砂糖・醤油・酒・みりんを加えます。
  5. 水を加えて蓋をして煮込みます。
  6. 一定時間煮込んだら、蒸し大豆を入れて少し火を通せば完成です！

五目ひじき煮は、ひじきのコクと旨みがギュッと詰まったお料理です。砂糖と醤油の甘じょっぱさ、みりんと酒の風味が程よく調和し、食欲をそそります。油揚げと蒸し大豆がアクセントとなり、食感も楽しめます。ごはんのお供に最適で、栄養豊富な食材がたくさん入っています。一度食べると、やみつきになること間違いなしですよ。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ⑦】牛肉と生姜のしぐれ煮

【材料】

  • 牛肉：適量
  • 生姜：1/3個
  • はちみつ：適量
  • 酒：適量
  • 砂糖：適量
  • 醤油：適量
  • 水：適量
  • 白だし：適量
  • 粉山椒：お好みで

【作り方】

  1. 生姜を使う分だけ切って、千切りにします。
  2. フライパンに油を引き、生姜を炒めます。
  3. 生姜の香りが出てきたら、牛肉を加えて炒めます。
  4. はちみつ、酒、砂糖、醤油、水、白だしを加えて煮込みます。
  5. 煮込んで味がしっかり染み込んだら、完成です！
  6. 食べるときに粉山椒をかけると、一層美味しくいただけます。

牛肉と生姜のしぐれ煮は、生姜の爽やかな香りと牛肉の旨味が相性抜群です。はちみつの甘みがほんのり広がり、酒や砂糖、醤油が絶妙なバランスで味を引き締めます。白だしの優しい風味が料理を引き立て、粉山椒のピリッとした辛味がアクセントになります。一緒に煮込まれた肉は柔らかく、味がしっかりしみ込んでいます。一口食べると、お口いっぱいに広がるおいしさは、格別ですよ。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ⑧】トマトのさっぱり和え

【材料】

  • プチトマト
  • 生姜
  • みょうが
  • ごま油：適量
  • 醤油：適量
  • お酢：適量

【作り方】

  1. プチトマトをよく洗って、タッパーに入れます。
  2. 生姜とみょうがをみじん切りにして、タッパーに加えます。
  3. ごま油、醤油、お酢を加えて、味を調えます。
  4. よく混ぜ合わせたら、完成です！

トマトのさっぱり和えは、プチトマトの甘さと爽やかな生姜、みょうがの風味が絶妙にマッチしています。ごま油が風味豊かで、醤油とお酢がさっぱりとした酸味を加え、全体のバランスが良く仕上がっています。一口食べると、トマトのジューシーさと調味料の味が口いっぱいに広がり、食欲をそそります。簡単でさっぱりとした味わいなので、暑い日にぴったりの料理ですね。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ⑨】お酢入りのさっぱりきんぴら

【材料】

  • ごぼう：1本
  • にんじん：1本
  • 豚肉：適量
  • 砂糖：適量
  • 酒：適量
  • 醤油：適量
  • みりん：適量
  • お酢：適量

【作り方】

  1. ごぼうの皮を剥きます。
  2. にんじんの皮を剥きます。
  3. ごぼうとにんじんを細切りにします。
  4. 豚肉も細長く切ります。
  5. フライパンに油を引き、ごぼう、にんじん、豚肉を入れて炒めます。
  6. 砂糖、酒、醤油、みりんを加えて炒めます。
  7. お酢を加えて炒めたら、完成です！

お酢入りのさっぱりきんぴらは、ごぼうとにんじんの歯ごたえと、豚肉の旨味が絶妙に調和しています。砂糖とお酢のさっぱりとした酸味が、食欲をそそります。醤油とみりんが、甘みとコクを加えて、まろやかな味わいに。一緒に炒めた豚肉はジューシーで、調味料とよく絡んでいます。一口食べると、さっぱりとした後味が広がり、食欲を刺激します。彩りも鮮やかで、見た目にも食欲をそそりますね。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！【レシピ⑩】鶏肉の下味つけ

【材料】

  • 鶏もも肉：3枚
  • 塩コショウ：適量
  • 酒：適量
  • みりん：適量

【作り方】

  1. 鶏もも肉の余分な脂をキッチンばさみで切り落とします。
  2. 使う料理に合わせて、お好みの大きさに切ってタッパーに入れます。
  3. 塩コショウ、酒、みりんを加えて、下味をつけます。

鶏肉の下味つけをすることで、お肉がよりジューシーで風味豊かになります。塩コショウのバランスが良く、酒とみりんが深い味わいを演出します。下味をつけることで、料理全体が引き締まり、食べる時の満足感が格別です。また、お肉の食感も良くなり、食べ応えがあります。使う料理によって下味を変えることで、バリエーション豊かな料理にアレンジすることができます。

料理に必要な材料や道具はコチラから。

タキマキ作り置き弁当レシピは？滝沢眞規子の料理10選！まとめ

料理のアイデアと手順を明快に示し、簡単に作れるように工夫されていますね。

調理のプロセスや食材の組み合わせ、調味料の使い方など、すべてが計算され、結果として美味しい料理が生まれる秘訣が伝わってきます。

レシピは、料理を楽しみながら、美味しい食事を提供したいという方にとって、有用なものと言えます。

素晴らしいアイデアと技術に感謝し、これからもさらに多くの美味しい料理のアイデアを楽しみにしましょう。

 

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